Седем основни витамина за градските жители през зимата
- ЗА ИМУН
Основният защитник на имунната ни система през студения сезон е витамин С. В готов вид (т.е. на хапчета, прахове или ефервесцентни таблетки) лекарите препоръчват до един грам аскорбинова киселина на ден. Не повече – все още е киселина, може да има реакция под формата на уртикария, подобна на алергична.
Най-добрите източници на витамин С: по-голямата част от аскорбиновата киселина изобщо не е в цитрусовите плодове (лимон-портокали), както си мислехме, а в киселото зеле, кивито (и в кожата), пресния черен пипер и касиса. Важно е витаминът да се запази в замразените плодове, но да се унищожи при кипене, така че гответе домашни плодови напитки на водна баня – без да довеждате плодовете до кипене. Искате ли да знаете още подобни съвети, прочетете връзката bg.kodwa.com.ua.
- ОТ СТУДА
От сезонни инфекции ни предпазват и специални вещества – каротеноиди, от които се синтезира витамин А. Колкото по-висока е концентрацията им, толкова по-успешно работи имунната ни система.
Най-добрите източници на каротеноиди: домати и доматен сок, райска ябълка, тиква.
- ЗА ЧЕРНИЯ ДРОБ
Инозитолът (витамин В8) предпазва черния дроб от различни вредни въздействия – от алкохол до въздействието на лекарства (антибиотици, хормони). И предотвратява растежа на мастната тъкан в черния дроб, тоест развитието на мастна хепатоза (според гастроентеролозите до 70% от възрастните европейци сега страдат от нея в различна степен поради ниска подвижност и хронично преяждане). Дефицитът на витамин В8 е изпълнен с повишено кръвно налягане, лошо храносмилане и запек.
Най-добрите източници на витамин B8 са бяло зеле и броколи, грейпфрути, семена от чиа, сушени плодове, хайвер от камбала, щука и треска.
- ЗА КОЖАТА
Витамин B10 или пара-аминобензоена киселина (PABA) ни предпазва от негативните въздействия на външната среда. И което е особено важно през студения сезон, стимулира образуването на интерферон в организма – защитен протеин, който ни дава сили да се защитаваме от инфекции. Отговаря за гладкостта и еластичността на кожата, а също така предпазва кожата и косата от прекомерна сухота. А това е много, много важно, когато е пуснато централното парно и печките, които през зимата ужасно изсушават въздуха в стаите.
Най-добри източници на витамин В10: лешници, млади кози и овчи сирена, яйчни жълтъци.
- ЗА НАСТРОЕНИЕ
Когато навън е тъмно и студено, често се чувстваме разстроени без причина. Само лошо настроение, това е всичко. На работа всичко излиза извън контрол, разпадаме се на любими хора изневиделица. Възможно е да се касае за липса на витамин В1 (тиамин). Той не се натрупва в тялото, трябва постоянно да попълва резервите си отвън. В допълнение, тиаминът се разпада под въздействието на различни фактори. Например, тя се унищожава от най-обикновената готварска сол. Затова съвет: когато готвите храни, богати на тиамин (например боб), посолете вече готовото ястие и не добавяйте сол по време на готвене.
Освен това витамин В1 се разгражда напълно под въздействието на кафето (и в студено време, за да се затоплим и ободрим, пием кафе повече и по-често, отколкото през лятото). Така че запалените любители на кафето трябва да обърнат специално внимание на този витамин.
Най-добрите източници на витамин В1: грах, боб, нахут, спанак, елда, телешки и свински черен дроб, пилешки яйца.
- ЗА РЕВИТАЛИЗАЦИЯ НА УМА И ТЯЛОТО
Витамин B12 има най-трудното име – цианокобаламин. Но неговите функции са прости и разбираеми – той е отговорен за насищането на кръвта с кислород и спасява от анемия, което е много важно за тези, които стоят в задръствания по-дълго, отколкото ходят. През зимата въздухът е по-разреден, което води до сгъстяване на кръвта дори при здрави хора. А липсата на пресни зеленчуци и плодове в диетата води до намаляване на хемоглобина и признаци на анемия – слабост, бледност, загуба на паметта.
Най-добри източници на B12: зелен лук, ряпа, кисело-млечни продукти, натурален пастет от патешки или пилешки дроб.
- ЗА ХОРМОНИ И ДОБЪР СЪН
В тялото ни витамин D се синтезира главно при излагане на слънчева светлина. И с кратък светъл ден с него всички северняци се напрягаха много, включително и нашите. Без този витамин калцият не се усвоява, костите стават крехки, косата и ноктите стават чупливи, зъбите се ронят, а витамините D2 и D3 са важни за хормоналния метаболизъм и добрия сън.